Описание на храста и химическия състав на болдото. Каква хранителна стойност има? Има ли лечебни свойства? Риск от прекомерно хранене. Списък на противопоказанията за употреба. Рецепти за готвене. Интересни факти за болдо. В допълнение, болдо помага за почистване на кожата от задръствания и акне, облекчава възпалението, помага за справяне с пърхота, избелва старческите петна и изглажда бръчките.
Вреда и противопоказания за употребата на болдо
Въпреки обемния списък с полезни свойства на boldo, трябва да запомните, че всичко е добро с умереност. При неконтролирано включване на растението в ястия е възможно да се провокират смущения в дейността на стомашно -чревния тракт, алергична реакция, да се влоши храносмилателния процес и да се повиши тонусът на пикочния мехур.
Последици от злоупотребата с boldo:
- Повишено желание за ползване на тоалетната … Компонентите на листата стимулират производството на урина, ускоряват метаболитните процеси и в резултат на това могат да започнат да промиват калция от костната тъкан. В същото време спокойният сън се нарушава, раздразнителността се увеличава и има вероятност от цистит.
- Проява на алергични реакции … Поради високия процент витамини, може да се появи дразнене на епидермиса, смущения в изпражненията и подуване на лигавиците. Има гадене, придружено от повръщане, обилно изпотяване, увеличава се образуването на газове, сърдечната честота се увеличава и защитната функция на организма отслабва.
- Влошаване на мозъчната дейност … Появяват се световъртеж, обща слабост, апатия, спадане на кръвното налягане и преносът на информация от невроните на централната нервна система се влошава. Тялото се дехидратира, наблюдава се загуба на съзнание и по -малко кислород влиза в мозъка.
- Зрителни и слухови халюцинации … Етеричните масла Boldo могат да предизвикат нарушено възприемане на реалността, делириум, въображаеми тактилни усещания, „гласове“и шумове в главата, загуба на работоспособност. Когато ядете храна, вкусовите й характеристики се променят, усещат се измамни миризми на гниене или гной.
- Токсичен шок … Замайване, придружено от повръщане, некроза на кожата, апатия, мускулни болки, разсеяност, сухота в очите, дехидратация и нарушения във функционирането на централната нервна система.
Преди да добавите болдо към диетата си, трябва да се уверите, че не причинява болка. Трябва да бъдете прегледани от специализиран лекар и да установите дали имате индивидуална непоносимост към определени компоненти на растението.
Абсолютни противопоказания за болдо:
- Деца под 12 години … Компонентите провокират лошо храносмилане, причиняват гадене, повръщане, подуване на корема, колики, мускулни крампи, сърцебиене, нарушения на съня. Може да се появи треска, треска, неразградени остатъци от храна в изпражненията и обилно слюноотделяне.
- Бременни и кърмещи жени … Лактацията се влошава, качеството на млякото се влошава, процесът на храносмилане се прекъсва, плодът получава недостатъчно количество жизненоважни минерали. Растението има и абортивни свойства.
- Диабет … Поради високия процент въглехидрати в болдо, нивата на кръвната захар могат да се повишат. Ще се появи сухота в устата, изтръпване в пръстите, често уриниране, промени в кръвното налягане, рязка загуба на тегло или наддаване.
- Хората, приемащи лекарства, които стимулират съсирването на кръвта … Увеличава се рискът от вътрешни кръвоизливи, постхеморагична анемия, бледност, тахикардия, хемотемеза, кървене на венците и стомашен дискомфорт. Чернодробните функции са нарушени, наблюдава се алергичен дерматит.
- Болести на стомашно -чревния тракт … Компонентите на растението могат да увредят лигавицата, да влошат процеса на храносмилане и усвояване на хранителни вещества. Появява се патогенна микрофлора, апетитът изчезва, газообразуването се увеличава, тялото се дехидратира.
В случай на отравяне с болдо, трябва незабавно да се обадите на линейка. Пациентът трябва да се пие със подсолена вода и да му се даде слабително. Важно е всички токсини и токсини да бъдат елиминирани от тялото.
Болдо рецепти
Листата Болдо се сушат и се използват като подправка. Те се добавят към традиционните ястия от Уругвай, Чили, Парагвай и Виетнам, а се приготвя билков чай. Те често се заменят с дафинови листа. Boldo върви добре с риба, птици, яйца, царевица, брашно, зеленчукови туршии, сосове и гъби. Има следните болдо рецепти, които се характеризират с богат аромат, хранителна стойност и лекота на приготвяне:
- Варено свинско месо … Един и половина килограма свински врат се измива и подсушава с хартиени кърпи. Важно е месото да е с правилна форма и със същата дебелина. Морковите се нарязват на ивици. Главата на чесъна се отстранява от обвивката и се нарязва на 3 части. Другите две глави се прекарват през преса и се комбинират с 2 супени лъжици смлян черен пипер, чаена лъжичка зехтин и супена лъжица болдо на прах. Разбъркайте до каша. В свинското месо се правят пробиви и вътре се поставят чесън и моркови. Отгоре месото се натрива с подправки. Фурната се загрява до 190 градуса и свареното свинско месо се поставя там за 15 минути. След това се изважда, увива се в няколко слоя фолио и се поставя да се пече още 2 часа.
- Пилешка супа с юфка … Сварете пилешки гърди в 2 литра вода. След това го изваждат, нарязват на малки филийки и го хвърлят обратно в бульона. Лукът и морковите се прекарват през ренде. След това се запържва в намаслена тава и се добавя към бульона. След това обелете 4 картофа, нарежете ги на кубчета и ги хвърлете към останалите съставки. Чаена лъжичка болдо на прах се комбинира с чаена лъжичка смлян черен пипер, сол, захар, 2 чаени лъжички розмарин и чаена лъжичка босилек. Всичко се добавя към бульона. 15 минути преди края на готвенето хвърлят половин килограм юфка. Преди сервиране супата трябва да се влива в продължение на 20 минути.
- Сос чимичури … 3 скилидки чесън, половин чаена лъжичка лют червен пипер, щипка смлян червен пипер, чаена лъжичка риган, мащерка на вкус, щипка сушено болдо и канела, чаена лъжичка индийско орехче и 1 халапено пипер се изстискват в хаванче. Разбъркайте старателно. След това там се изстисква лимон, изсипват се 100 мл сухо бяло вино и 100 мл зехтин. След това лукът и лютият лук се нарязват. 2 домата, обелени, нарязани на кубчета. Всички съставки се комбинират и се поставят в хладилник за няколко часа.
- Котлети с горчичен сос … В контейнер комбинирайте 200 грама майонеза, 10 грама горчица, 50 грама нарязани кисели краставици, щипка сушено болдо, 20 мл лимонов сок, половината нарязан лук, сол и черен пипер по ваша преценка. Сосът се поставя в хладилник. След това смесете 100 грама майонеза, яйца, синапено семе, 30 мл сос Уорчестър, сол, нарязани билки и сместа от подправки. След това добавете половин килограм раково месо, 150 грама хлебни трохи и започнете да оформяте котлети. Те се поставят върху лист за печене, покрит с фолио и се поставят в хладилника за час. Загрейте тигана, изсипете го обилно със зехтин и започнете да пържите котлетите за 3-4 минути от всяка страна.
Поради специфичния си аромат и външен вид, болдо се използва за украса на ястия. Може също да бъде подложен на всякаква термична обработка.
Интересни факти за болдо
Преди появата на Колумб местните жители на племето мапуче активно са използвали листа болдо, добавяли са ги към лулата на мира, прилагали ги към гнойни рани. Те имаха успокояващ ефект и облекчаваха възпалението.
В Европа болдо първоначално се използва като лечебен агент. По -късно започнаха да го използват като подправка.
Растението е било използвано от мъдреци в древна Гърция. Според една от легендите нимфата Дафне се превърнала в болдо, когато се криела от Аполон, който бил безнадеждно влюбен в нея.
Преди около век чилийските овчари откриха, че като ядат плодове болдо, овцете им стават по -активни и по -здрави. Те се отърваха от заболявания на вътрешните органи.
Листата Болдо, характеризиращи се с ярък камфорен аромат, се добавят към билковия чай от хората в Южна Америка. Използват се и като подправка.
Тъй като дървесината на храста има висока плътност, тя често се използва във въгледобивната промишленост. Това е здрав материал, който се използва и в строителството.
Етеричното масло Boldo се получава чрез дестилация с пара. Има антисептични, тонизиращи и холеретични свойства, помага при ревматизъм, цистит и чернодробни заболявания. Но маслото е много токсично, затова трябва да се приема вътрешно и външно само според специалните предписания на лекар.
Гледайте видеото за boldo:
Широката популярност на болдо се дължи на неговите специални вкусови характеристики, богат химически състав и приятен аромат.