Описание на плода Jambolan. Съставът му и използването на органични компоненти. Възможни вреди и противопоказания за употреба. Рецепти за джамболан.
Рецепти за джамболан
Плод с необичаен цвят и мирис е включен в много традиционни индийски ястия, някои от рецептите ще дадем по -долу. Вкусът му е доста оригинален и интензивен, а ползите му едва ли могат да бъдат надценени. Ето защо, ако имате възможност да сготвите вкусно ястие с джамболан, не забравяйте да се възползвате от тази възможност. Изберете меки плодове с наситено лилаво-червен цвят и плътна текстура, тъй като те ще бъдат най-сладките и узрели.
Джамболан рецепти:
- Лимонада от джинджифил с джамболан … Изпълнението на тази рецепта с джамболан ще ви отнеме не повече от 10 минути. За две порции безалкохолна напитка се нуждаем от: 6 плода „индийска слива“, супена лъжица настърган джинджифил, половин чаша вода, 4 чаени лъжички захар, четвърт лъжица сол, 500 мл сода или сода вода, 1 лимон, 6-8 листа мента. Изваждаме семената от плодовете, изстискваме сока, добавяме пулпата и джинджифила, смиламе го на ситно ренде, наливаме с вода. Филтрираме. Изстискайте сока от лимона и го смесете с предишните съставки, като добавите захар и сол. Разбъркайте добре, изсипете половината в чаши, останалото напълнете със сода и кубчета лед. Украсете с листа мента или резенчета лимон.
- Джамболан конфитюр … Най -лесният начин да запазите плодовете като вкусен десерт, който върви с различни ястия, е да направите сладко. За него се нуждаем от 500 г плодове джамбалан, една ябълка, 1 чаша кафява захар, малко вода. Измийте плодовете и нарежете ябълката на малки парченца, добавете плодовете и гответе в малко вода, така че течността да покрие само горната част на плода малко. Добавете захар и гответе за 15-20 минути или докато сладкото се сгъсти и плодовете омекнат. Избършете през сито, ако желаете, или съхранявайте в буркани такива, каквито са.
- Джамболански сладолед … Пригответе 4 супени лъжици пулп от плодове от джамболан, 2,5 чаши обезмаслено мляко, 2 супени лъжици царевично брашно, 1 супена лъжица захар или заместител. Комбинирайте царевичното брашно и половин чаша мляко в тенджера и разбъркайте добре. Оставете 2 чаши мляко да заври и оставете на огъня още 3-4 минути, като разбърквате от време на време. Добавете брашното на малки порции, като бъркате непрекъснато. Гответе още 3 минути, след което оставете да се охлади добре. Добавете плодова маса и захар. Изсипете сместа във фризер. След няколко часа поставете сместа в миксер и обработете добре до гладкост. Прехвърлете в контейнер и замразете отново.
- Индийска напитка с джамболан - Кала Хата … Тази традиционна рецепта е широко разпространена там, където се отглежда джамболан. Вземете за него 500 г плодове, захар на вкус, 1 чаша портокалов сок, щипка сол, кимион на прах, 6-7 зелени люти чушки, 3 супени лъжици сок от лайм, много кубчета лед. Смелете чушките в хаванче или блендер. Измийте добре плодовете, поръсете със захар. Натрошете и оставете за 3-4 часа. Използвайте вилица или блендер, за да пюрирате сместа, след което добавете портокаловия сок. Прекарваме сместа през сито, като внимателно избърсваме съдържанието. Добавете сок от лайм, сол, кимион на прах, зелено чили. Изсипете в кана и оставете да престои един час, за да поеме всички аромати.
- Бадемов пай със сос джамболан … Времето за приготвяне на такъв десерт е около 20 минути. Вземете 3 яйца, 1 супена лъжица захар, една трета от чаша ядки (смилайте в блендер до брашно), 2,5 чаши пресен джамболан, 2 чаени лъжички царевично брашно, половин чаша сметана, 1 чаена лъжичка пудра захар, още половин чаша джамболан плодове за соса … Разбийте жълтъците и захарта до пухкавост. Добавете бадемово брашно. Разбийте белтъците, докато се получи гъста сметана. Смесете смесите, разбъркайте добре. Изсипете в застлана с хартия форма за печене. Печете на 200 градуса за 12-15 минути. Извадете от формата, оставете да изстине, след което нарежете на малки порции. За да направите соса джамболан, пюрирайте половин чаша горски плодове. Разтворете царевичното брашно в сметаната, добавете плодовото пюре там и оставете на слаб огън, докато се сгъсти. Разбъркайте пудрата захар и поставете върху баницата.
- Охладено смумби от джамболан … Пригответе 3/4 чаши ситно нарязани плодове, 2 чаши кисело мляко, 1 чаена лъжичка заместител на захарта, 4 супени лъжици натрошен лед. Комбинирайте всички съставки, с изключение на лед, разбийте в миксер, докато се получи пяна. Сега наливате коктейла в малки чаши (за 4 порции), като добавите супена лъжица натрошен лед отгоре.
- Индийски Райт … Това ястие е млечен сос със сурови зеленчуци и плодове, сервирано с различни готови закуски и тостове. За да го създадете, вземете половин чаша ситно нарязани зрели джамболани, 1 чаша извара, сол на вкус, половин чаена лъжичка печени семена от кимион, 1 супена лъжица ситно нарязан кориандър. Комбинираме всички компоненти в един контейнер. Можете да добавите кисело мляко или сметана към рецептата, за да направите гарнитурата по -тънка. Охладете храната поне 1 час преди сервиране.
Интересни факти за Джамболан
Необичайното ягодово дърво е пренесено във Флорида през 1911 г. с указ на USDA. Досега обаче джамболанът се отглежда масово само в Суринам, Гвиана, Индия, Тринидад и Тобаго, Бразилия и Хавай. Животните и птиците много обичат лилавите плодове, поради което той може значително да навреди на реколтата в насажденията.
Джамболанът е бавнорастящ вид, отделни екземпляри от които достигат височина над 30 метра и възраст около 100 години. Плътната му зеленина с интензивен оттенък е привлекателна като декоративно зелено пространство, а грубият и водоустойчив дървен материал може да се използва за изграждане на железопътни връзки в мини. Младите зелени ямболани се събират за храна на добитъка, тъй като имат висока хранителна стойност.
Семена от джамболан и плодова паста се използват за лечение на акне, премахване на тъмни петна и изсветляване на кожата. Плодовете се натрошават, смесват се с прясно краве мляко и се нанасят за една нощ. Те са еднакво добри в помагането срещу анемия и жълтеница поради високото си съдържание на желязо.
Джамболан се споменава и в религиозни текстове. Известно е, че Кришна има четири символа на десния крак, обозначаващ този плод, а в Махабхарата цветът на тялото на бог Вишну се сравнява с цвета на плодовете. Листата на дървото се използват за украса на местата на брачната церемония; отделна народна песен е посветена на плодовете. В някои традиции засаждането на клон от джамболаново дърво е началото на подготовката на брак, а тъмните плодове в стихове са синоним на красивите очи на булката. Гледайте видео за необичайни плодове и джамболана:
Джамболанът е с малки размери, но може да направи чудеса с човешкото тяло. Използването му в храната има положителен ефект върху почти всяка физиологична система, подобрявайки храносмилането и асимилацията, нормализирайки работата на сърцето и кръвоносните съдове, укрепвайки костите, защитавайки черния дроб, очите и репродуктивните органи. Ето защо той е здраво заложен в индийския фолклор и азиатските хомеопатични системи. Рецепти, проверени с годините, се използват и до днес, потвърждавайки изключителната стойност на сладките лилави плодове.